Sådan tørres hindbær hjemme
Hindbær er en meget velsmagende og sund bær, men den modnes kun om sommeren.Derfor høstes denne plantes frugter og blade om vinteren på forskellige måder.Den klassiske mulighed er marmelade, men under varmebehandling mister bæret sine fordelagtige egenskaber, så det er bedre at tørre det.
Udendørs
Denne metode kræver intet specielt udstyr og bruges derfor mest hjemme.Tag træbakkerne med metalnettet nedenfor og spred de modne vaskede bær på dem.Placer beholderne i det fri under solens stråler.Vend forsigtigt hindbærene hver 4. time.Det er bedre at bringe paller til et tørt sted natten over, så bæret ikke henter sig igen.Hindbæret tørres højst om en uge.Overfør den til poser eller gryder, luk tæt og opbevar et tørt sted i 2 år.
Tørre hindbær kan opbevares i 2 år, tørrede blade i op til 3 år.
For at fremskynde tørringsprocessen er det muligt at strenge hindbær på en tråd og hænge de halskæder, der er modtaget på gaden.Bærene forvitres på alle sider, så de snart tørrer ud.Bladene og skuddene af de planter, der bruges til te, høstes også ved solbadning.Hvis dagen virket varm, vil de tørre om 8-10 timer.Hambærgrønne til te opbevares i hele3 år.
I ovnen eller i tørretumbleren
Bær kan også høstes om vinteren ved hjælp af gasovne eller i tørretumbleren.Den sidstnævnte mulighed foretrækkes, da sådanne enheder er udstyret med termostater og et ventilationssystem.Ovnen er kun egnet, hvis den kan opretholde en temperatur på højst +60 ° C.Hold døren åben for fugt at fordampe frit.
Vask først hindbærene under rindende vand og læg dem på en klud eller papirhåndklæde.Vent på, at hindbærene tørrer, og spred derefter på et ark eller en anden metaloverflade, så bærene ikke kommer i kontakt med hinanden.Hvis tørret i en elektrisk tørretumbler, skal du indstille temperaturen til +30 ... +50 ° C.Kontroller bærens tilstand hver time, sænk om nødvendigt temperaturen om nødvendigt.Normalt kræver tørring under sådanne betingelser ikke mere end 6 timer.Overfør de færdige hindbær til en lufttæt beholder og fjern den til et tørt sted.
Kombination af metoder
Høstning af bær om vinteren i store mængder kan være vanskeligt.Hjemme findes ikke altid det nødvendige udstyr, så mange mennesker kombinerer tørring i den friske luft og i ovnen.For at gøre dette falder bærene først i solen i 2 dage, drejes konstant og sendes derefter til ovnen.I friluft mister hindbær nogle af deres fugtighed og volumen, så de kan stables i store mængder.Sluk for ovnen efter 3 timer.
Tørring af hindbær er en nem og effektiv måde at forberede sig til vinteren på.I den kolde sæson kan du altid glæde dig selvårlig smag.Hindbær afkogning bruges også til fremstilling af hjemmekosmetik.
